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要删除苹果手机上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到要删除的短信，然后左滑或长按要删除的短信。
3、在弹出的选项中选择“删除”或“垃圾桶”图标。
4、确认删除操作。
一旦短信被删除，就无法通过常规方式恢复，如果有重要的短信需要保留，建议在删除前进行备份。
还可以在“信息”应用中批量选择并删除短信，如果要删除所有短信，可以通过设置 -> 信息 -> 保留信息，选择30天或永久来自动清空所有信息，但请注意，这种操作是不可逆的，所以在执行前请务必确认。
仅供参考，如仍有疑问或操作问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。